文/胡玲图/胥婉清
校园食品安全关乎师生安全与健康，既是校园安全工作的重要一环，更是学生健康成长的基础保障。为持续优化校园食品安全管理，进一步提高食堂从业人员的食品安全意识和规范操作水平，10月29日，井冈山应用科技学校总务科组织开展了食堂食品安全培训会。总务科负责食堂管理人员、食堂店长及食堂从业人员参加了此次培训会。
培训通过以案说法方式，深入剖析了近年来发生的“鼠头鸭脖”“昆明臭肉”等食品安全事件原因，重点从食品采购、储存、加工、留样等环节，详细讲解了校园食品安全操作规范要求等内容，并进行了现场测试，积极引导食堂从业人员提高食品安全意识、严守食品安全法律法规和学校各项规章制度、认真履行食品安全主体责任、不断优化食品全流程管理，确保广大师生吃得安全、吃得放心。
参会人员纷纷表示，此次培训既有理论解读，又有实践指导，对校园食品安全操作规范有了更深更细更具体的认识，将把这次学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。
下一步，学校将持续落实省、市教育、监管部门关于校园食品安全相关工作要求，健全校园食品安全管理体系，压实食品安全主体责任，加强全过程安全监管，全力守护师生“舌尖上的安全”。
